Une cérémonie du thé matcha sur tatami, à Asakusa.
Chez Liberato TOKYO, vous fouettez votre propre bol de matcha, guidé par notre directeur, formé à l'école Urasenke. Tout est expliqué, même si c'est votre première fois.
Asseyez-vous sur le tatami et goûtez un bol que vous avez préparé vous-même. Environ 30 minutes.
Déroulé de l'atelier
1. Les ustensiles et le thé
Natsume, chashaku, chasen, chawan. Nous commençons par le nom et le rôle de chacun, et par la façon dont le matcha est produit.
2. Observer l'hôte
Nous préparons le premier bol. Voir les gestes de près est le chemin le plus court pour les comprendre.
3. Wagashi de saison, puis un bol de thé
Vous dégustez d'abord la pâtisserie, puis nous vous servons un bol fraîchement fouetté — un par personne.
4. À votre tour de fouetter
Nous échangeons les rôles. Du pliage du fukusa à la suite des gestes, nous vous montrons chaque étape de près, une par une.
Choisissez votre bol parmi Seto, Mino, Hagi, Karatsu et d'autres. Le matcha vient d'Uji.
5. Votre propre bol
Buvez-le vous-même, ou offrez-le à la personne qui vous accompagne.
Séance en anglais
Nous animons la séance en anglais et vous remettons une fiche illustrée des étapes, pour suivre à votre rythme.
Pourquoi une marque de chaussures sert-elle le thé
Ce que nous servons est un matcha préparé dans les règles. Rien n'a été adapté.
Le matcha se reçoit sur le tatami.
On retire ses chaussures, on s'assoit sur la natte, on accepte un bol.
Liberato est la marque qui a pris ce tatami — l'igusa dont il est tissé — et l'a mis à l'intérieur de ses chaussures.
Ce n'est donc pas une démonstration de produit.
C'est une demi-heure pour goûter, sur le tatami, ce que nous cherchons à placer sous le pied.
Thé vert au tatami
Notre propre mélange de matcha et d'igusa — distinct du matcha traditionnel servi pendant la séance.
Introuvable ailleurs au Japon. Léger et plat, il voyage bien.
Informations
Tarif : à partir de 2 000 ¥ par personne
Durée : environ 30 minutes
Inclus : wagashi de saison, un bol de matcha
Nombre de participants : jusqu'à 3 (au-delà, contactez-nous)
Âge : à partir de 5 ans
Sur réservation uniquement
Liberato TOKYO / 2-12-2-101 Azumabashi, Sumida-ku, Tokyo
À 7 min à pied de la station Asakusa, 3 min de Honjo-azumabashi (ligne Toei Asakusa)
Questions fréquentes
Q. Faut-il de l'expérience ?
R. Non. La plupart de nos invités découvrent pour la première fois.
Q. Je ne peux pas m'asseoir au sol.
R. Nous pouvons prévoir une chaise — indiquez-le à la réservation.
Le thé étant préparé au niveau du sol, nous ne proposons pas le format sur table (ryurei).
Q. Peut-on choisir le bol ?
R. Oui — parmi Seto, Mino, Hagi, Karatsu et d'autres.